チョコブレッド食べくらべ

2018/09/20 16:30
日本橋に行ってきました~!三越で買いたかったものそれは・・・!チョコブレッド食べくらべ!🍫左がジョアンで、右がダロワイヨです。 チョコレートのシートを折り込んで、ぐるぐる巻いたパン。こういうパンも上手に作れたらいいなって思うけれど市販のシートも自分で手作りしたシートもぬちゃっと感があって苦手でした。トラウマです💦 ダロワイヨは、マカロンやシュークリームなどが人気なだけあってケーキみたいな雰囲気のパンでした!層が細かくてウットリしちゃいます。ふわふわ、チョコは上品で控えめな..

続きを読む

吉祥寺でメロンパン

2018/09/19 16:56
近頃、メロンパンが食べたくて。自分で焼くとなるとどうもあのクッキー生地がかぶさる所のパン生地が生焼けっぽい感じがして、苦手なのです。伝わるでしょうか!?ある程度満足できるくらいに焼けるようになりたいけれどトラウマができちゃって、なかなか。 お気に入りのメロンパンを買いに吉祥寺に行きました。ボンジュール・ボンでメロンパンを2種類。 パンスタ『パン・オブ・ザ・イヤー2015』メロンパン部門金賞のメープルメロンパン正直、メロンパンなんてお子様向けでしょおって思っていた時もありま..

続きを読む

角食パンと三軒茶屋

2018/09/13 16:20
以前cuocaで購入したブラックテフロン型を攻略してみたくて、前回より粉量を少し増やして温度を下げて焼いてみようと思いました。そういえば、公式ページの紹介には『遠赤効果で外はサクッと中はしっとりなパンが焼きあがります』って書いてあった記憶が。ひょっとして耳は柔らかくならないのかしら?いやいや、そんなことはないハズ。なんとかなることを信じて・・・。次はたわら型じゃなくて丸め成形でやってみよう💡 🌟今日焼いたパン🌟角食パンホベカちゃん捏ね・発酵カメリア145g水分量(牛乳)69..

続きを読む

バゲットとスヌーピー

2018/09/10 17:27
だいたい月曜日は、作り置き常備菜を数品作る日なのですが今日はサボって急いでバゲットを焼いてスヌーピーを連れて帰るデーです!決めてました、土曜日から。(`・ω・´)シャキーン 急ぐっていっても、バゲットを焼く時間は短縮できないので慎重に成形したつもりだけれど・・・取り板へコロン、取り板からコロン。(転がして移動)2回のコロンで曲がってしまいました。またトップがガタガタだったのでもうちょっと表面が張れるように成形できたら良かったな💦巻き込み2回にしてみようかしら。(。・Д・)ゞ..

続きを読む

紅茶ちぎりパン(オレンジピールとホワイトチョコ)

2018/09/07 16:39
意外にも紅茶パンをはじめて焼きます。ティーバックそのまま使っていいのかな?ハサミで開けて、強力粉・薄力粉・スキムミルクと一緒にまぜまぜ。はじめてなのでドキドキです! アールグレイがふわんと香る生地が出来上がりました。いい香りだ~。( *´艸`)オレンジピールも見つかったし、のせてたたみます。紅茶が黒ゴマに見えるなぁ。なんてニヤニヤしながらさらにホワイトチョコを少なめにのせて包みます。 ちょっと待った!今のオレンジピール多くない!?紅茶が負けちゃうじゃん! 反省反省。紅茶..

続きを読む

バゲットと東京レンガパン

2018/09/06 17:28
北海道地震、びっくりしました。被害がこれ以上大きくならないことを願うばかりです。大変な思いをされていらっしゃる方が一日でも早く、安心な日常を取り戻せますように。 今日は家事と仕度の合間にバゲットを焼きました。巻き込み・とじるの成形がうまくいきませんでした💦生地が凸凹でクープが入れずらくなっちゃった。 ⁂今日焼いたパン⁂バゲット1本ヘラ捏ね・オーバーナイトソレドォル80g/水分量72.5%セミドライイースト0.2%捏ね上げ温度→20.5℃焼成→250℃で23分くう、また真ん..

続きを読む

バゲットとスヌーピー

2018/08/10 16:22
加水率72.5%、慣れてきたとはいえペタつくし、頼りな~く成型した生地に前回よりもスピーディーに力を均一にすることを意識してクープを入れてみました。あらやだ、右端が写真に納まってなかった💦全体的にひきつっている感じなのは力をいれすぎているのかしら・・・?σ(・_・;)? ⁂今日焼いたパン⁂ バゲット1本 ヘラ捏ね・オーバーナイト ソレドォル80g/水分量72.5% セミドライイースト0.2% 捏ね上げ温度→20.8℃ 焼成→250℃で23分よっしゃあー!!!全部開いた!嬉し..

続きを読む

バゲットと蜂蜜の日

2018/08/03 17:24
おでかけ前にバゲットを焼きました!細長くなってしまい、オーブンシートギリギリに!いや~、やっぱりアウトかな?はみでてる気がする💦(;'∀') ⁂今日焼いたパン⁂ バゲット1本 ヘラ捏ね・オーバーナイトソレドォル80g水分量72.5%セミドライイースト0.2% 捏ね上げ温度→23.9℃ 焼成→250℃で23分モルトパウダーを入れたので焼き色は良い感じ!1番目と2番目のクープがダメだった。生地つくりかな~?成形かな~?両方かなぁ。両方だろうなぁ。( ;∀;) ふくらみが少なく..

続きを読む

九州から帰ってきました

2018/07/23 14:41
イトコです、こんにちは!金曜日から2泊3日で、両親の田舎へ行ってきましたようっ。法事があるのでマボさんもお休みをとってもらえました!九州は7年ぶり!イベント盛りだくさん&激動の九州レポをお届けします~!(*´▽`*) 1日目~福岡空港で明太子『ふくや』の明太キッシュ。インスタ映えもばっちり、とっても美味しいです!ホワイトソースが本格的!許されるなら5個くらい食べたかった。新しい駅・ビルになってる博多駅をウロウロ。本場のもつ鍋を初めて食べました!秘密のケンミンショーで観てから..

続きを読む

PAULのバゲットとピーマン。

2018/07/04 17:33
私が好きなバゲットのひとつ、PAULのフルートアンシェンヌを何年ぶりかかな?ひさしぶりに連れて帰りました!店員さんに手割りで半分にしてもらって、母とシェア。店舗によってはちゃんとスライスしてくれたと思います。シャキーーーン!としたエッジ!ひさしぶりすぎて忘れちゃったけれど(えっ)こんなにエッジ、立ってたかしらん。σ(・_・;)? せっかくだし、しっかり裏側もパチリ📷✨ううむ、スタイリッシュですねぃ。これぐらいの粉がいいなぁ。(。・_・。) ほぼ25cm、私の焼くバゲットと..

続きを読む

サラダバーと父の日と

2018/06/17 16:52
今日はパン焼きをお休みしてささやかなプレゼントを持って父の日のランチにシズラーへ行ってきました🍴サラダバーを食べ放題。カレーもパスタも、ソフトクリームまで食べて満足です。写真には写っていないのですがコーヒーとカレーって合うと思いませんか?🍛父とマボさんと私は、カレーを食べるときはコーヒーを飲みます。しかも3人ともニマニマしてます。私「カレーの隠し味にインスタントコーヒーを使うから合うのかな?」父「コーヒーにカレーが合ったから、隠し味に使うようになったと思うよ」なるほど、納得。..

続きを読む

かっぱ橋道具街とル・プチメックと富澤商店

2018/06/04 19:10
今日はパン焼きをお休みして 朝、デコポンで酵母をおこしました。🍊 あら、見た目がとってもおしゃれ✨ デトックスウォーターみたいで 冷やして飲んだら美味しそう。 元気に育ちますように。 ( *´艸`) 母と待ち合わせして 目指すのはかっぱ橋道具街! 大きなシェフの首だけ人形が目印。 ありとあらゆる調理器具を扱うお店がひしめきあっています。 外国人観光客もチラホラ見かけます。 食品サンプルなどがお土産に人気なようです。 最近愛用しているc..

続きを読む

スポンサーリンク