自家製りんご酵母のバゲット

2017/12/15 19:59
りんご酵母を仕込んで、10日目位がピークでした。あまり元気がなかったけれど、せっかくなので焼きます!ストレート法で仕込んだ生地は、やっぱり元気がなくて。残念・・・膨らみませんでした💦みっちりしていて、すっごく重いパンです。(>_<) 気持ちを切り替えて少しイースト多めで生地を仕込んでタッパーと美味しそうなリュスティックを探す旅へ。びゅーん(´っ・ω・)っ理想のタッパーとリュスティックには出会えませんでしたがパン屋さんのパンを見てるだけで幸せ。はっ!本当に見てるだ..

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忘れがちなバゲット

2017/12/03 15:55
昨日パン屋さんで見たクッペが忘れられずあまり写真が綺麗に撮れなかったので悩みましたが・・・。『チョコとくるみのクッペ』なるほど~!甘いクッペにするにはクープを入れた後にトッピングという手もあるのですね💡混ぜたり、巻き込むことしか考えてなかったけれどこういう風に乗せて焼けば、見た目もキュートに仕上げることができそうです!(・∀・)イイネ!!シュガーバタークッペ以外のバリエーションにチャレンジしてみようっと。 美味しい蜂蜜で胡桃の蜂蜜漬けを仕込みました🎵10日間は漬けてみよう。..

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