バゲットと『あみぐるみ』

2019/02/13 16:35
前回バゲットを焼いてから、10日くらい間があいてしまいました💦そして今日のブログのタイトルが、前回と同じですみません。(。・Д・)ゞ 10日ぶりだからなぁ。正直自信がないなぁ。(いつもだけど)今日は欲張らずに2本のクープでやってみようと思います。帯切れの原因がバゲットの幅が細い・バゲットの長さが短い・クープが長い。ところにあるだろうと思いまして。もちろん二次発酵も。 ⁂今日焼いたパン⁂バゲット1本ヘラ捏ね・オーバーナイトリスドォル80g/水分量70.9%セミドライイースト..

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手編みのくつ下(着画あり)

2019/02/10 15:41
雪が積もるのかな~って楽しみだけど積もってほしくない気持ちもあった、昨日の雪。ほとんど積もらず、草木に残る程度でした。ε-(´∀`*)ホッ かかとのない靴下、スパイラルソックス。ベルンド・ケストラーのスパイラルソックス まっすぐ編むだけでフィットする マボさんのぶんが完成しました~!なんどもなんども、やり直しました💦編んでる最中は本当に楽しいです。柄合わせしていたのですが・・・真ん中のところ、新しい糸玉になった時にくるっちゃいました🌀(。・Д・)ゞ ちょっと早いけどバレ..

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バゲットと『あみぐるみ』

2019/02/04 16:03
びっくりするくらいにポカポカ陽気でした♨暖房いらず・毛布いらずで嬉しい~。 ひさしぶりのバゲットです。腕がにぶってそうだし帯切れスランプもどうしよう。1本目と真ん中のクープの間が狭くなってしまいました。もうすでに帯切れの予感がします💦80gで作るからダメなのかな?100gで作れば安定するかしら?と、逃げ道を考えていたけれどもしかしたら気温の関係で発酵不足による帯切れだったら・・・?その可能性もあるかもなぁ。 ⁂今日焼いたパン⁂バゲット1本ヘラ捏ね・オーバーナイトリスドォル..

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スイートブール/ぼうしパン

2019/01/09 16:20
甘~いパン食べたいモードです!このパンの正式名称はどっちだろう?スイートブール?ぼうしパン?そして昨日作っておいた上掛け生地は正式になんていうのだろう。クッキー生地?パウンドケーキ生地?σ(・_・;)? 上掛け生地は薄力粉50g・アーモンドプードル15gバター50g・砂糖45g卵50g・バニラオイルで作りました。 🌷今日焼いたパン🌷スイートブール8個ホベカちゃん捏ね・発酵カメリア160g薄力粉20g/水分量64%ドライイースト1.2%焼成→190℃で15分上掛け生地をサク..

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角食パンと手編みのくつ下

2019/01/03 16:09
ああ、パンが食べたい!2日の朝から思っていました。今朝まで市販の菓子パンを食べたりしていたのですがやっぱり手作りパンのほうが『パン食べたい欲』を満たしてくれると思います。(๑´ㅂ`๑) 🌟今日焼いたパン🌟1斤食パンホベカちゃん捏ね・発酵カメリア240g/水分量67.9%ドライイースト1.2%成形→たわら型・奥から巻き・閉じる焼成→190℃で28分分割前→436.5g焼成後→398g去年からの水分量調節で、前回よりほぼ1%減らしてみたところとっても扱いやすい生地でした。気温な..

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バゲットと柄合わせ

2018/12/25 16:24
メリークリスマス!🎄キラキライルミネーションが見えるお部屋でのんびりと編み物をしたり、ケーキを食べたいな~。憧れますねっ、ムフフ( *´艸`) 最近のバゲットの生地がうまく発酵できてない気がしていたのは前日に原因があったのかもしれないって今日焼きあがってから気が付きました。冷蔵庫に入れる前の予備発酵の時間を多めにしておけば良かったです💦気温が低いことを無視していたなぁ。 ⁂今日焼いたパン⁂バゲット1本ヘラ捏ね・オーバーナイトリスドォル80g/水分量70%セミドライイースト..

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