レーズンとアップルチップのホシノロールパン

2018/02/16 16:37
ホシノ丹沢天然酵母を起こしてから5日目です。アップルチップ+シナモンシュガーバージョンとレーズンバージョンのロールパンを焼きます! ひさしぶりのしずく型。しずく型に見えないのもありますが💧 伸ばすのもひさしぶりで、最初はちょっと苦労しました💦 レーズンもアップルものせすぎた~~~!少ないよりは、いいかな?そのぶん巻きづらかったです。(。・Д・)ゞ 渦巻萌え~~~!のがひとつ。(*´▽`*) ✤今日焼いたパン✤ロールパン6個 ホベカちゃん捏ね・オーバーナイト カメリア..

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黒豆とホワイトチョコの抹茶ちぎりパン

2018/02/02 16:22
フジッコの黒豆が余ったので抹茶+黒豆の組み合わせでパンを焼きます!ホベカちゃんで発酵までお任せ。抹茶の配合はベーカーズパーセントで2%黒豆の量が少なかったので、ホワイトチョコバージョンも作ります。 18cmスクエア型にもシャワーキャップがぴったり!(*´ω`) 黒豆パンの目印に、キッチンハサミで切り込みをいれました! ✤今日焼いたパン✤抹茶ちぎりパン18cmスクエア ホベカちゃん捏ね・発酵 カメリア180g薄力粉20g/水分量65% ドライイースト1.2% 焼成→190..

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カスタードパンと九州のお野菜

2018/01/28 17:27
昨日作っておいたカスタードの折り込みシートでねじねじして、あわよくば結んでみようと思います!牛乳とお水で仕込んだ生地。畳んで、伸ばしてを3回できました!畳んだらその都度、8分冷蔵庫で冷やしました。 3回目の伸ばしでは、はみでちゃったところが少しありますが3cm幅に8分割してみました。 おおお~!層になっているの見えますか?切り口が少し荒れちゃってますがミルフィーユみたいだ~!(*´з`) これを不器用な私がねじって、結ぶ。はっきり言って不安しかないです!期待しちゃダメで..

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パウンド型でコーヒーパン

2018/01/25 16:47
コーヒーシートを作ってみました!ホベカちゃんで発酵までお任せした生地で折り込みます。最初の予定は、ねじねじして結ぶパンにしてみたかったのに 折りたたんで、伸ばしてを2回。 こんな風にカットしてしまいました。これだと三つ編みパンだ!∑((((((゚д゚;ノ)ノ  慌ててパウンド型を出して編み編み。わーい!綺麗に編めた!(∩´∀`)∩ けど、型入れがぐにょぐにょって。長すぎちゃったんだなぁ💧 🌼今日焼いたパン🌼 18cmパウンドケーキ型 ホベカちゃん捏ね・発酵 カメリア..

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シュガーバターのレーズンクッペと雪。

2018/01/22 17:28
甘パンの日です!使いかけのレーズンを使い切るために45g混ぜました。発酵までホベカちゃんにお任せしました。どうしてもレーズンがちぎれてしまうけれどそれもまた手作りパンの醍醐味で好きです~!( *´艸`) クッペ成形も久しぶりで楽しかったです🎵クープ入れの練習にもなりました。かなり慎重に、ゆっくり入れました。ス~っと入れれるように、慣れなくては! 霧吹きをして、ほんの少しバターをのせててんさい糖をパラパラっとのせました。 ✤今日焼いたパン✤レーズンクッペ6個 ホベカちゃん..

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オレンジピールとチョコレートのちぎりパン

2018/01/19 16:12
パンのレシピ本を整理していたらふと、目に留まりました。日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK) - パン焼きにハマった頃に良く作ってました。美味しそうなレシピがたくさんです! 今日はCOOKPAD、ほっこり~のさんのレシピ オレンジピール&チョコレートちぎりパン by ほっこり~のこちらのレシピを参考にしました~!少しだけお砂糖とバターを減らしてみました。18cmスクエア型を久しぶりに出してDAISOで購入したオレンジピールは1袋30gでレシピにちょうど良か..

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