紅茶のリュスティック(胡桃の蜂蜜漬け)

2017/12/20 19:59
早速リベンジしましたよっ!紅茶のリュスティック!お水の代わりにアールグレイティーで仕込みます。さらに茶葉も混ぜました!朝早い時間だったので、キッチンの蛍光灯の下で。ちょっと画像が暗いです💦タッパーのフタを開くとふわ~~~んとアールグレイの良い香りが!癒されます✨( *´艸`) 裏側ポコポコ、びっしり。今回は100均のタッパーです。11.5×13.5の1.1リットル。ほぼ正方形だからいいかな~って。このタッパーはコッペパンやロールパン等粉200gの時に使います。かなり大活躍し..

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紅茶のリュスティック(ホワイトチョコ)

2017/12/19 17:43
紅茶のリュスティックを美味しく上手に焼きたいと思っていました。でも、リュスティックは恐ろしいくらいの加水率!ペタペタする生地を、成形ヘタな私が扱ったらどえらいことになりそう!と、避けて通ってきました。(。・_・。)作れないならお店で買えばいいじゃない!のたぐいのパンだったのです。(ほかにはロデヴやクロワッサンやデニッシュ系など) そんな私が、つい最近出会ったパン屋さんで「このパン作ってみたい!」と思ってしまったリュスティック。僭越ながらデビューしてみて練習したらいけそうな手..

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初リュスティック(胡桃とドライバナナ)

2017/12/13 16:29
食べたい!焼いてみたい!と言いつつも少し時間が経ってしまいました。本とネットで色んなリュスティックレシピを読み&探し漁りとうとう!本日!ついに!リュスティックデビューします!🎉✨(大げさですみません) 昨日の15時に3回目のパンチを終えて3時間室温発酵してから冷蔵庫へ。〇のラインは生地の大きさです。ひらがな・・・(/ω\)朝の6時に冷蔵庫から出して30分室温で復温しました。生地の量が2倍でポコポコも少し。明治屋で購入した、ドライバナナとくるみ。おやつに食べてみたかったけど、..

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