パウンド山食パン

2018/04/26 16:23
長い間使っていなかったマトファーのパウンド型をひっぱりだしてみました。左がマトファー、右がcuocaのです。ちょっと高さがあるし、シュッとしたパンが焼けるといいな~! 型が小さいけれど頑張って成形しました。力を入れず、くるくる。あら・・なんだか、ぐったりだらんとした感じに💦 🌼今日焼いたパン🌼 18cmパウンドケーキ型 ホベカちゃん捏ね・発酵 カメリア180g/水分量66.7% ドライイースト1.1% 成形→たわら型 焼成→200℃で25分 焼成前→324g 焼成後→30..

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パウンド型で山食パン。釜伸び?

2018/04/23 17:10
やっぱり山が見たいのです!コゲてない山が!!!マイオーブンの容量を考えると1斤型ではなく、パウンド型で焼いたほうが無難かなぁ?焦がさないように小さい型で焼きなさいよってずーっと母に言われてました。(汗(。・Д・)ゞ パウンド型で焼けるおいしい食パンこちらの本を参考にしています。 いつものcuocaの18cmブリキパウンド型です。幸栄さんの本でも型にオーブンシートを敷いてから焼きます。私はこれまたcuocaの繰り返し使えるオーブンシートを焼型に合うようにカットしたものを使っ..

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1/2斤角食パンとミニパウンド型で。

2018/04/05 16:55
ブラックテフロン1/2斤型のリベンジです~!今日はたわら型ではなく、丸めて。トップの焼き色をつけすぎないようにするのが目標!昔、cuocaでブリキのミニパウンドケーキ型を買ったのを思い出したのでひっぱり出してきました!1/2斤用に250gと、あえての余り生地を2分割してミニパウンド型へ。 丸め成形、苦手です。どうしても生地を張りすぎちゃって、とじ目が変な感じに。ミニパウンド型にショートニングをぬりぬり。オーブンシートを使わなくても、ちゃんと型から出てくれるかな?失敗したら泣..

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カフェモカパン

2018/04/04 17:18
パウンド型でミニサイズのキノコ型のパンを可愛く焼きたい!そう思ったのは最近購入した斎藤ちえさんの京都「CHIPPRUSON」の天然酵母パン 初めてでもおいしく焼ける - 表紙のレーズンパンが可愛くて頭に焼き付いているのです。(*´▽`*) パウンドケーキ型でパンを焼くときに使っていたのは18cmのブリキのもの。(写真右)繰り返し使えるオーブンシートを型に合わせて切ってそれを敷いていました。でもなんか、側面に焼き色がつかなくて焼きあがった時の見栄えが良くないなぁって思っていま..

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パウンド型でコーヒーパン

2018/01/25 16:47
コーヒーシートを作ってみました!ホベカちゃんで発酵までお任せした生地で折り込みます。最初の予定は、ねじねじして結ぶパンにしてみたかったのに 折りたたんで、伸ばしてを2回。 こんな風にカットしてしまいました。これだと三つ編みパンだ!∑((((((゚д゚;ノ)ノ  慌ててパウンド型を出して編み編み。わーい!綺麗に編めた!(∩´∀`)∩ けど、型入れがぐにょぐにょって。長すぎちゃったんだなぁ💧 🌼今日焼いたパン🌼 18cmパウンドケーキ型 ホベカちゃん捏ね・発酵 カメリア..

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ケーキのようなパン

2017/11/19 16:45
練乳シートを作りました~!手作りシートもだんだん楽しくなってきて色んなレシピを試してみたいです。(*´▽`*)コーヒー生地・練乳シート・チョコチップ!大好きなものばかりで折り込み三つ編みパンを焼きます。 先に練乳シートを乗せて、3つ折り→伸ばします。それからチョコチップを乗せました~! チョコチップが生地を破って見えてしまいました💦これは・・・伸ばしすぎちゃったかな?折り込みも少し慣れてきて、楽しいです!今度はフレーキーにしてみたいなぁ。(๑´ㅂ`๑) チョコチップが偏..

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