サツマイモクッペ

2017/12/08 16:29
クープの練習をしたくてしたくて。バゲットと同じ生地でクッペを焼きます!生地を仕込んだ後にビビアンさんのcoupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ ~バゲット、カンパーニュ、クロワッサン、山食~ - こちらの本を読んでいたらちょうど母からもらったサツマイモがあったのでサツマイモの甘露煮を作りたくなりました🎵 ちょっと大きかったなぁ。黒ゴマの生地を作ればよかったです。(´・_・) 手で広げた生地に、甘露煮を乗せて上から1/3畳みます。また甘露煮を乗せて、畳んで閉じて成..

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レーズンシュガーバタークッペ

2017/12/07 16:09
生地に具材を混ぜ込むのがかなり苦手です。(ノД`)・゜・。ホベカちゃんに具材投入ケースがついているけれどレーズンがちぎれちゃうのが嫌だったりうまく混ざらなくて、偏っちゃったり。 なので!捏ねあがった生地にレーズンを手で混ぜ込むことにしてみました。捏ね台に生地を広げて、レーズンの1/2を散らして畳んで残りの1/2を散らして畳んで、丸め直ししてから冷蔵庫で発酵させます。レーズンは45g使ってみました。(*´▽`*) 分割する時に、どうしてもちぎれちゃうレーズンは仕方がないけれ..

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シュガーバタークッペ

2017/12/01 17:52
今日から12月!今月の目標は、クープ全部開かせたいっ!いや待てよ・・・それはちょっとまだ早いかも今月の目標は、クープ全滅をなくす!よしっ!(๑•̀ㅂ•́)و✧ とにかく数で勝負します!クープ!クープ!クープ!食パンを焼く日以外はクープ!クープ!クープ!クープを入れまくる強化月間です!果たして・・・続くのかしら。マボさんが飽きないようにやれるだけやってみます! クープを入れて、マボさんも楽しめる甘いパンのアレンジも効くパン、まずはクッペ!胡桃を入れてシュガーバタークッペにし..

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