カレーパンに挑戦です!

2018/04/11 16:02
おかず系しょっぱいパンの代表、カレーパン!2晩寝かせた中身(フィリング)を使う日がついに来ました!8個はさすがに多いだろうと4個分作ります。残りは冷凍しておこう。1個約51gで4分割でした。 すりおろし人参・玉ねぎのみじん切り・合挽肉で作りました。ルーは甘口で!( *´艸`) 細長いタイプになりました。コッペパンみたい!(*´▽`*) 霧吹きをかけてから、パン粉をまぶして2次発酵。160℃で揚げると膨らんできました~! ✤今日焼いた(揚げた)パン✤カレーパン4個 ホベ..

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ミルク角食パンと余り生地

2018/02/03 16:14
パン焼き記録として、ブログを初めてから1年と数か月。『余り生地』という存在に昨日気がつきました!🎉気がつくのが遅かったと思います、とっても。Σ(´□` ) ハゥ  クックパッドのパンレシピを見ていてたら 山型食パン&角食パン(生地作りはHBで) by **てふてふ**てふてふさんのレシピにたどり着きました。つくれぽ1000件すっごいー!!あれ?強力粉240gは少なくない?レシピを読み進めていくと、型のサイズが書かれていたのです。私が使っている型のサイズが気になって、cuoc..

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コッペパンとシュトレン

2017/12/24 15:02
今日は細長い形のコッペパンを焼きます!いつもレモン型にしちゃうけどこれが一般的なコッペパンですね!天板に並べてみましたが、ギリギリ感。置いてはちょっとずらして・・・を何度かやって位置調整。(>_<) 2次発酵終わって、牛乳でツヤだしです。あわわ、絶対くっついちゃいそうなのがあるぅ💦ホットドッグ型があればそんな心配はなさそう。 ✤今日焼いたパン✤ コッペパン6個 ホベカちゃん捏ね・発酵 カメリア180g薄力粉20g水分量62.5% ドライイースト1.2% 焼成→..

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3種のコッペパン

2017/10/17 16:22
ようやく雨がやんで、傘なしで買い物に出かけられました!イトコです、こんにちは。(*‘∀‘) ロールパンやバゲットに夢中になって、コッペパンを焼かずにいたら成形が下手になってると実感したので今日はオールコッペパンで成形頑張っちゃお!( `ー´)ノ 私の好きなコッペパン成形はイアコッペやヌクムクみたいな、レモン型のコッペパン。手のひらサイズに収まって、食べやすい形が好きです。(*´з`) 1つ約52gで6つに分割です。分割するときに測りながら、カードで細切れになって..

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