レーズン酵母バゲットとチューリップ。

2018/04/08 16:25
酵母のバゲットで、クープをパカッと開かせたい!バリバリのバゲットを焼きたい!そんな思いで挑んだ今日のバゲットです。コロコロ転がすのがまだまだ慣れません~!あんまり触っちゃいけないんだろうとコロッ→手を放す→ほんのちょっとコロッ→手を放すそんな状態です。・生地が傷むのであまり触っちゃいけない・時間をかけずに素早く動画で見ると、素早く大胆にコロコロコロコロされています。私の生地で同じように大胆にしちゃったらきっと、ほっそなが~~~~くなってしまいそう。うーん、どうしたものか。今日..

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山食パン

2018/03/24 16:47
今日こそ3山の山食パンを焼きます!🍞焼き上がりの理想の形を本に穴が開きそうなほど見つめてイメージしてから成形しました。あれっ?いちばん左がなんかおかしい。🌀気合入れすぎちゃったかな~?3等分すると、いつもより小さいのでアタフタしました。めん棒で伸ばし過ぎちゃったかも。(>_<) 生地にめん棒をかける時の力の入れ方とか成形の時に巻く力の入れ具合とか発酵を見極める目とかまだまだぜんぜん自信がなくて。もっともっと焼きたいです!(´っ・ω・)っ 🌟今日焼いたパン🌟1斤..

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ソフトバゲット(泣)

2018/03/13 16:50
コツを掴んだかも!今日も良い感じのバゲットを焼きたいな!な~んて思っていたのが恥ずかしくてまいる~。ヤダワ~(/ω\)ほんとヘタッピです、すみません。パンの世界は奥深いです!✨うーん、今日の生地はおかしい。ちょっと発酵しすぎてるのかな? 生地をあまり触りすぎないようにを意識してみてそれでも少しだけコロコロ転がしたつもりなのに短い・・・。なんかおかしい。そしてクープの位置もおかしい。あ、クープ入れる前に粉ふるの忘れちゃった!やっぱり厚紙で作ったクープガイドがないと位置と長さ..

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抹茶ちぎりパンと梅まつり

2018/02/25 17:49
地元のたい焼き屋さんで買った粒餡とホワイトチョコで抹茶ちぎりパンを焼きます~!今月は2回目だ!(´∀`*)ウフフ知る人ぞ知る、不器用な私。包餡が苦手です! ずいぶん昔にあんぱんを作ったけれど包もうとしても中から餡子が出てきて生地がべちゃべちゃに。なのでずっと封印してました。和菓子屋さんで見た時のスタイルは、こんな感じだった記憶。写真はマボさんに撮ってもらいました📷✨いやしかし、手がしわっしわ~!(/ω\)💦 粒餡4個、ホワイトチョコ5個にしました。目印になるように、餡子に..

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アップルシナモンロールと神田川

2018/01/13 16:49
甘いパンを久しぶりに焼こう~!アップルチップをゲットしたので気になっていた、ぱとこさんのアップルシナモンロール!マネっこしちゃえ~💓(๑´ㅂ`๑) しまった・・・巻く前の写真を撮ろうと思っていたのに忘れてました💧マボさんの「恵方巻にはまだ早いよ」というボケを華麗にスルーしながら集中していたつもりなのですが しまった・・・今回のシナモンロールはフィンランドの成形にしようと思ってたんだ!普通にカットしちゃった💦アップルチップが足りなかったら寂しいのでちょい足し。すき間に埋め込..

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