イトコぱん

日本橋に行ってきました～！三越で買いたかったものそれは・・・！チョコブレッド食べくらべ！🍫左がジョアンで、右がダロワイヨです。 チョコレートのシートを折り込んで、ぐるぐる巻いたパン。こういうパンも上手に作れたらいいなって思うけれど市販のシートも自分で手作りしたシートもぬちゃっと感があって苦手でした。トラウマです💦 ダロワイヨは、マカロンやシュークリームなどが人気なだけあってケーキみたいな雰囲気のパンでした！層が細かくてウットリしちゃいます。ふわふわ、チョコは上品で控えめな..

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近頃、メロンパンが食べたくて。自分で焼くとなるとどうもあのクッキー生地がかぶさる所のパン生地が生焼けっぽい感じがして、苦手なのです。伝わるでしょうか！？ある程度満足できるくらいに焼けるようになりたいけれどトラウマができちゃって、なかなか。 お気に入りのメロンパンを買いに吉祥寺に行きました。ボンジュール・ボンでメロンパンを2種類。 パンスタ『パン・オブ・ザ・イヤー2015』メロンパン部門金賞のメープルメロンパン正直、メロンパンなんてお子様向けでしょおって思っていた時もありま..

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以前cuocaで購入したブラックテフロン型を攻略してみたくて、前回より粉量を少し増やして温度を下げて焼いてみようと思いました。そういえば、公式ページの紹介には『遠赤効果で外はサクッと中はしっとりなパンが焼きあがります』って書いてあった記憶が。ひょっとして耳は柔らかくならないのかしら？いやいや、そんなことはないハズ。なんとかなることを信じて・・・。次はたわら型じゃなくて丸め成形でやってみよう💡 🌟今日焼いたパン🌟角食パンホベカちゃん捏ね・発酵カメリア145ｇ水分量（牛乳）69..

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だいたい月曜日は、作り置き常備菜を数品作る日なのですが今日はサボって急いでバゲットを焼いてスヌーピーを連れて帰るデーです！決めてました、土曜日から。(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ 急ぐっていっても、バゲットを焼く時間は短縮できないので慎重に成形したつもりだけれど・・・取り板へコロン、取り板からコロン。（転がして移動）2回のコロンで曲がってしまいました。またトップがガタガタだったのでもうちょっと表面が張れるように成形できたら良かったな💦巻き込み2回にしてみようかしら。(｡･Д･)ゞ..

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意外にも紅茶パンをはじめて焼きます。ティーバックそのまま使っていいのかな？ハサミで開けて、強力粉・薄力粉・スキムミルクと一緒にまぜまぜ。はじめてなのでドキドキです！ アールグレイがふわんと香る生地が出来上がりました。いい香りだ～。( *´艸｀)オレンジピールも見つかったし、のせてたたみます。紅茶が黒ゴマに見えるなぁ。なんてニヤニヤしながらさらにホワイトチョコを少なめにのせて包みます。 ちょっと待った！今のオレンジピール多くない！？紅茶が負けちゃうじゃん！ 反省反省。紅茶..

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北海道地震、びっくりしました。被害がこれ以上大きくならないことを願うばかりです。大変な思いをされていらっしゃる方が一日でも早く、安心な日常を取り戻せますように。 今日は家事と仕度の合間にバゲットを焼きました。巻き込み・とじるの成形がうまくいきませんでした💦生地が凸凹でクープが入れずらくなっちゃった。 ⁂今日焼いたパン⁂バゲット1本ヘラ捏ね・オーバーナイトソレドォル80g/水分量72.5％セミドライイースト0.2％捏ね上げ温度→20.5℃焼成→250℃で23分くう、また真ん..

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