バゲット

今日の生地も、表面にポコポコが増えませんでした。ツルンとしたまま。発酵も十分じゃない気がするけれど、取り出してベンチタイムに。捏ねあげ温度が低いのか、捏ねすぎたのか・・・。わかりません💦 粘土(ち…

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バゲットと手編みの靴下

冷蔵庫発酵した生地を室温に戻すころには表面にポコポコがでてるはず。なかなかポコポコしないなって思って待つこと2時間。戻しすぎたかも!?そんな不安な生地を成形してみると今日はかなり短くて22cmでした…

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バゲットとダイソーのはしご

帯切れの原因を調べても帯切れする理由がひとつではなかったのでどうしていいのかわかりません💦私のクープの入れ方が原因のような気もします。切れませんように。祈るしかない💦 ⁂今日焼いたパン⁂バゲット1…

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