全開バゲット!

クープナイフの刃を新調してみました。『クープを上手に開かせるためには、切れ味の良いナイフがポイント。』本に書いてあるけれど、クープを入れるときに生地が貼りついてひきつったりすることが多いので、切れ味…

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めげずにバゲット

バゲットがある程度、安定して満足いくくらい焼けるようになったら黒オリーブやチーズやクランベリーなどなどそんなバゲットを焼いてみたいです!✨ 今日は型を使わずに焼いてみました。真ん中がくびれて細くな…

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スランプバゲット

もう長いことスランプ中のバゲットですが毎回毎回、「今日こそ!」と思いながら焼いています。なかなか上達しないのがはがゆいけれど特訓200本到達するまでは諦められないっ!今日も粉量80gで21cm位に。…

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