緊張のバゲット

お盆休み中のマボさんがバゲットのクープ入れからここを持てデラックス(取り板のこと)からのオーブンへ入れるところまでずーっと真横で見てました。「はぁ~、緊張したぁ💨」(お互い)私→クープを入れるとき。…

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バゲットとスヌーピー

加水率72.5%、慣れてきたとはいえペタつくし、頼りな~く成型した生地に前回よりもスピーディーに力を均一にすることを意識してクープを入れてみました。あらやだ、右端が写真に納まってなかった💦全体的にひ…

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