角食パンと鯛焼き

角食パンの加水率に悩み中です。打ち粉をなるべく少なく、自分の扱いやすい水分量の生地を作ってみたい!前回より少なめの水分で。徐々に減らしていってみようと思います。今年最後の角食パンかな~って意識しすぎ…

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