全粒粉の角食パン

図書館で借りた本のレシピから家庭で焼けるシェフの味 セントル ザ・ベーカリーの食パンとサンドイッチ ~耳までおいしい! 3つの製法で作る食パン専門店のこだわりレシピ~ - 『全粒粉食パン、オーバーナ…

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加水率90%、未知の食感。

昨日、湯種を仕込んでおきました!ラップにくるんで、12時間以上冷蔵庫で寝かせました。う~ん、ひとまわり小さいサイズのバットがあるはずなんだけど見当たらない~!どこやったかなぁ。見かけたらご一報を!ね…

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蜂蜜角食と図書館

セントル ザ・ベーカリーの食パンをいつか食べてみたいけれどいつも行列しているので、なかなか買えずにいます。なので図書館で本を借りました!📖『耳までおいしい!』表紙をみるだけでも美味しさが伝わってくる…

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