1/2斤角食パン

冷凍しているパンもあったので1斤焼かずに、1/2斤でいいかな~?久しぶりの出番です、ブラックテフロン1/2斤型!容量約1000ml、適正生地量250gです。余り生地を出さないように計算してみると、粉…

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山食パン

今日こそ3山の山食パンを焼きます!🍞焼き上がりの理想の形を本に穴が開きそうなほど見つめてイメージしてから成形しました。あれっ?いちばん左がなんかおかしい。🌀気合入れすぎちゃったかな~?3等分すると、…

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迷って角食パン

レーズン酵母7日目の朝です。寒っ!:;(∩´﹏`∩);:まだまだ泡がシュワシュワしています。フタを開けるとプシュ!瓶底に沈んでいるものがあって、2層っぽくなっています。これは『澱』なのかな? ふっ…

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