シワシワロールパン

前回のロールパンがちょっとミッチリしていたので今日は歯切れを良くしようと思い、薄力粉を12.5%加えました。1個58.5gです。ロールパンの成形、好きだなぁ。何度やっても飽きないかも!?ヽ( ´∇`…

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胡麻ロールパンとヤーンボウル

今日の課題は、6等分から5等分にすること。粉の量や配合は前回と同じです。1個約60gでした。ちょっと大きいロールパンになりそうです。そして『しずく型』をやめて、棒状にしてからの成型をしてみました💡ほ…

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