バゲットとコーヒーの日

昨日は寝る時間に強風がピークで
家がとても揺れて、壊れちゃうかと思いました💦
なかなか寝れなくて寝不足です。
今朝外の様子を見てみると雨どいの一部がないっ!
5m先まで転がっていました。
Σ(゚ロ゚;) 
皆さん大丈夫でしたか?被害が少ないことを祈るばかりです。

20181001.jpg
短かったな、勇気がなくてコロコロできません。
(。・Д・)ゞ

⁂今日焼いたパン⁂
バゲット1本
ヘラ捏ね・オーバーナイト
ソレドォル80g/水分量68.8%
セミドライイースト0.2%
捏ね上げ温度→19℃
焼成→250℃7分・230℃13分
20181002.jpg
こんがりすぎ!コーヒー豆の色みたい。
今日はコーヒーの日だそうですよっ。☕
いやいや・・・それよりも
帯切れ激しい!!
(´Д⊂グスン

20181003.jpg
外がこんがりだと
クラムの白さが際立ってパッと見はおいしそう。

20181004.jpg
うーん、温度と時間が思った以上に難題です。
早くクセをつかむためにも、焼きまくろう~🔥💪🔥
☆---------------☆
バケット200本まであと58本!
 
応援ありがとうございます♪
☆---------------☆

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