角食パンでサンドイッチ

角食パンが焼きたい!
けれど2人で食べるには1斤は多いなぁ。
手持ちの焼型を並べてみました!
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左と右(黒)が正角なので、真四角のパンが焼けます。
1斤は多いから~とブラック型で焼くと厚さ2cmで4切れ分。
サンドイッチにするなら厚さ1.5cmで6枚分。ふむふむ。
9cm×9cm×9cmの食パンになります。

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適正生地量250gを目安に生地を作りました。
たわら型の成形、ひさしぶりだ~!楽しい!
╰(*´︶`*)╯

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二次発酵後、かたよってるのが心配💦

🌟今日焼いたパン🌟
食パン
ホベカちゃん捏ね・発酵
カメリア140g
水分量(牛乳)70%
ドライイースト1.2%
成形→たわら型・奥から巻き・閉じる
焼成→190℃で25分
分割前→254g焼成後→230g
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おうの~!焼き色つきすぎた!
そしてひさしぶりの角プク!
( ;∀;)
難しいなぁ。そういえば、焼き色がつきやすいんだっけ。
この焼型で美しい角食を焼いてみたい気持ちがメラメラしてきました🔥
昨日、実家で「刺し子してみたいんだな」って話をしていたら
母が「あるわよ~」って自作のふきんを出してきてくれました。
そうそう!こういうの作りたくて!
気に入った1枚をもらってきました。
意外と趣味が広い母にはかないません。
(´∀`*)

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お昼ごはんにツナとみじん切りキュウリのサンドイッチ。
耳が固かったです。
(´Д⊂グスン
耳をカットするべきか悩みます。
耳も柔らかいパンが焼けたら、悩まなくていいのにぃ。
がんばろっと!
☆---------------☆
読んでくださってありがとうございます
 
励みになります♪頑張ります!
☆---------------☆

この記事へのコメント

  • ぱとこ

    耳まで柔らかいパン!焼きたいね~。がんばろー お~!
    2018年09月11日 12:42
  • イトコ

    ぱとこさん♪
    食いしん坊の我が家は、耳付きサンドイッチじゃないと食べた感じがしないのだ~!ワハハハ。 なるべくシンプルな材料で柔らかいパン!がんばる~!おー!
    2018年09月11日 15:34
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