ひかえめな山食: イトコぱん

ひかえめな山食

2018年05月11日

今日は朝から良い天気！☀

やっと暖かさが戻ってきた感じなので

レーズン酵母を起こしました！🍇

前回の酵母液は、途中2回蜂蜜をほんの1滴足して

リフレッシュ？させておいたのが良かったのか

蓋を開けた瞬間、プシュ！と勢いのある音と

炭酸水みたいに小さい泡がいっぱい！

酵母液15ｇ位とレーズン100ｇとお水250ｇで

育ててみます～！

(*´▽｀*)

なるべく生地を傷めないように

丁寧にガスを抜いて成形してみました。

粉量が少なめなので

型下2.5ｃｍくらいで2次発酵を終わりにしてみました。

35℃で30分と庫内放置で20分、予熱待機室温10分です。

🌟今日焼いたパン🌟
1斤食パン
ホベカちゃん捏ね・発酵
カメリア23ｇ/水分量65.2
セミドライイースト1.1％
成形→たわら型・奥から巻き・閉じる
焼成→200℃で28分
分割前→409.5ｇ焼成後→387ｇ

焼成率が5.5％位です。

あれっ！？焼きが足りない！？

私好みの焼き色がついているのに。

ううむ、難しい💦

粉量を少なくした分

ボリュームのない山になりました。

キノコ型にもしてみたいなぁ。🍄

ちょっと考えてみよう。

ベッドの上がこんなんなってました。

昨日マボさんが着ていたパジャマTシャツ。

スヌさんをくるんで、足をちゃんと作ってある。🐶

不覚にも可愛すぎて、写真をパチリ📷✨

スヌさん用にこんな服を作ってくれないかなぁ。

我が家はシマシマ好きです。

インテリアも衣類もシマシマLOVEです❤

昔は地元のカルディで売っていた

ミーゴレンとバジル焼きそば！

吉祥寺のカルディでやっと見つけました！

やったー！！！

(*´﹃｀*)

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