お彼岸のお参りに。

レーズン酵母5日目の朝です。まだレーズンからプクプクと泡が立たないのでもうちょっと時間かかりそうです。でもフタを開けると、甘いレーズンの良い香り。頑張れ~!元気に育ってねっ!🍇 今日はパン焼きをお…

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バゲット生地のシワ

生地の表と裏に悩んでます🌀私はいつも、タッパーの中で粉を混ぜてパンチ(折りたたみ)をしてパンチが終わったら生地をひっくり返す。なので折りたたんだ側が下になります。捏ね板に生地をとりだして、三つ折りに…

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角食パンと収穫祭

朝から3時間を超えて探していたシリコンカップ。おととい見かけたのに見当たらず・・・。未使用のもの(ケース入り)がでてきてモヤモヤが残ります💨また忘れた頃にでてくるかもなぁと諦めました。 余り生地を…

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