流木バゲット

昨日仕込んで今朝焼いたバゲットが大失敗しました! ⁂今日焼いたパン⁂バゲット2本 ヘラ捏ね・オーバーナイト カメリア80g中力粉60g/水分量68.6% ドライイースト0.6% 捏ね上げ→温度21…

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山食パン

ビジュアルがカッコよくて3山バージョンの山食パンが続いていたのですがムラヨシマサユキさんの本を見ていたら急に2山バージョンが焼きたくなりました! 私のイメージでは3山→カッコイイ2山→ほっこりです…

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