迫りくる賞味期限

チョコチップも賞味期限が近付いていました。 今月中にあと150gくらい! さらに抹茶の粉も今月中・・・。 迫りくる賞味期限! しかし フレーキーパンへの憧れも捨てきれず・・・! 昨日…

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表と裏の顔

◆今日焼いたパン◆ 1斤型 たけ260g 水分量65.4% 成形→たわら型、奥から巻き、閉じ目とじる 焼成→210℃で30分 今日は室温での2次発酵にして 買い物に出かけたのですが 過発…

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自家製酵母を作ってみました

春一番のポカポカ陽気は うれしいけれど 風が強かったですね!(+_+) ◆今日焼いたパン◆ 1斤型 たけ260g 水分量65.4% 成形→たわら型、奥から巻き 閉じ目とじる 焼成→210…

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